陜西高粱酒可是個(gè)好東西，有道是“好喝莫過(guò)高粱酒”，尤其是傳統(tǒng)工藝釀造的高粱酒更有治療腹瀉、痢疾的功效。

前幾天小編吃壞了肚子，一直竄稀也不成型，連著跑了兩天廁所，以前也聽(tīng)做酒的師父說(shuō)過(guò)陜西高粱酒能治拉肚，家里正好有酒坊的朋友送的幾斤高粱酒，我就索性試了試，就灌了二兩高粱酒還真把肚子治好了，大便也成型了。

1.高粱中的有效藥用化合物

高粱中含有的化合物主要包括多酚類(lèi)化合物、植物甾醇、甘蔗脂肪醇等，它們主要富集于高粱的種皮層，具有抗氧化、降脂等作用

1防治心血管疾病

心血管疾病是我國(guó)目前.常見(jiàn)的慢性病之一，具有難以治愈的復(fù)雜病理特性，在得病早期做全方位的疾病預(yù)防是防治該病的有效手段。流行病學(xué)證據(jù)表明，全谷物飲食有助于降低心血管疾病的致死率，高粱中的植物甾醇、多酚和纖維都起著重要的作用。動(dòng)物試驗(yàn)表明，低單寧含量的高粱可以產(chǎn)生比小麥、燕麥和谷子更加有效的降脂作用。同時(shí)，高粱可以抑制HMG-CoA還原酶的活性，阻礙膽固醇的合成。雖然沒(méi)有人體流行病學(xué)證據(jù)說(shuō)明高粱的心血管預(yù)防作用，但是高粱中有效成分的藥理學(xué)活性可以使高粱食品起到預(yù)防心血管疾病的作用。

2防治肥胖

肥胖作為現(xiàn)代人群常見(jiàn)的由于飲食引起的亞健康生活狀態(tài)，伴隨著很多并發(fā)癥的發(fā)生。單一通過(guò)藥物或者手術(shù)治療，療效差且復(fù)發(fā)率高，而通過(guò)日常飲食中添加健康粗糧已成為西方發(fā)達(dá)國(guó)家防治肥胖的..方法。有研究表明，家畜飼喂含有單寧的高粱后，體質(zhì)量會(huì)減輕，其作用機(jī)理主要來(lái)自于2個(gè)方面：一是含有單寧的高粱飲食會(huì)和體內(nèi)的蛋白質(zhì)、碳水化合物等結(jié)合生成不易被消化的多聚物，從而減少吸收；二是高粱中的單寧會(huì)直接對(duì)動(dòng)物體內(nèi)的蔗糖酶、淀粉酶、胰蛋白酶等產(chǎn)生抑制作用。試驗(yàn)研究證明，含單寧的高粱作為飼料飼喂肉豬會(huì)使豬明顯減重，而采用相同的飼料飼喂肉雞結(jié)果卻不同，其減肥降脂效果和不同的動(dòng)物有關(guān)。因此，高粱作為減肥食品應(yīng)用于人群，應(yīng)仔細(xì)研究不同人群對(duì)其的適應(yīng)性。目前，關(guān)于高粱作用于肥胖人體的臨床試驗(yàn)還不多見(jiàn)，但可預(yù)見(jiàn)適量食用高粱等雜糧，能調(diào)節(jié)體內(nèi)代謝，可起到保健功效。

3抗腫瘤

流行病學(xué)研究證明，包括非洲、俄羅斯、印度、中國(guó)和伊朗等使用高粱作為傳統(tǒng)飲食的國(guó)家，食管癌的發(fā)病率明顯降低，這在玉米或者其他谷物當(dāng)中并沒(méi)有被發(fā)現(xiàn)。Chen等采集了山西省21個(gè)地區(qū)的148928例食管癌候選人群樣本（時(shí)間縱向跨度有6年之久）進(jìn)行研究，結(jié)果表明，玉米和小米作為主食的人群致死率是高粱作為主食人群的1.6～4.2倍；而酒精、茶葉、肉類(lèi)和蔬菜等對(duì)于食管癌的發(fā)病率沒(méi)有明顯的貢獻(xiàn)。這一驚人的發(fā)現(xiàn)表明，高粱中的某些成分具有抵抗癌癥的作用。另有細(xì)胞試驗(yàn)證明，高粱酚酸類(lèi)提取物能夠產(chǎn)生抑制腫瘤生長(zhǎng)的作用，高分子量的原花青素能夠產(chǎn)生較高的抗癌活性。高粱中的單寧能夠保護(hù)人體皮膚細(xì)胞免于被太陽(yáng)紫外線損傷。Awika等研究了不同高粱品種提取物的二期酶形成特性及癌細(xì)胞抗增殖特性。.近一項(xiàng)研究表明，紅高粱麩皮提取物能誘發(fā)人體乳腺癌細(xì)胞MCF-7程序性凋亡，并阻止其增殖。因此，高粱作為粗糧對(duì)于癌癥的發(fā)生發(fā)展有著明顯的抑制作用，但其中的作用成分仍有待于深入研究。

4保護(hù)神經(jīng)

高粱中的花青素等類(lèi)黃酮分子具有抗氧化、清除自由基的作用，因此，高粱也有保護(hù)神經(jīng)元的功能。Adedayo等研究表明，食用高粱（紅色素）能對(duì)大鼠模型中由順鉑誘導(dǎo)的神經(jīng)元毒性產(chǎn)生保護(hù)作用。高粱紅色素主要成分為5，4′-二羥基異黃酮-7-O-半乳糖苷和5，4′-二羥基-6，8-二甲氧基異黃酮-7-O-半乳糖苷。作為一種天然植物來(lái)源的化合物，高粱色素具有原料資源豐富、價(jià)格低廉等優(yōu)勢(shì)，其具有作為食品色素兼藥物中間體等多種作用。

高粱酒的功效有那些?

1、高粱味甘、性溫、澀，入脾、胃經(jīng)。

2、高粱主治脾虛濕困、消化不良及濕熱下痢、小便不利等癥。

3、高粱具有和胃、消積、溫中、澀腸胃、止霍亂、涼血解毒的功效。

4、高粱溫中，利氣，止泄，澀腸胃，止霍亂。適用于下痢及小便濕熱不利

5、可以治療腹瀉，癩皮病，大便溏薄(指拉稀，便色不對(duì))等。

6、高粱酒中的一些成分，能增進(jìn)胃液分泌，興奮胃功能，提高其消化吸收能力。